veggiecloud

Das vegane Mett ist ein deftiger Brotaufstrich und sieht echtem Mett täuschend ähnlich. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ob zum Frühstück, für Unterwegs oder als Mettigel auf einer Party - das vegane Mett kommt immer gut an. Zutaten: (für 4 Brötchen) 50 g Reiswaffeln 2 kleine Zwiebeln 4 EL Tomatenmark 1 TL Öl 175 ml warmes Wasser Salz und Pfeffer Schnittlauch Als erstes die Reiswaffeln zerbröselt mit 175 ml warmen Wasser in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten einweichen. Dann die kleingehackten Zwiebeln, einen TL Öl und 4 EL Tomatenmark dazu geben und gut vermischen, bis es eine homogene Masse ergibt. Anschließend ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze sollte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen. Fertig ist das vegane Mett! Die mit dem veganen Mett bestrichenen Brötchen zum Schluss noch mit Schnittlauch oder Gewürzgurken garnieren.

Porridge - der ursprünglich aus Schottland stammende Haferbrei ist aufgrund seiner vielen Ballaststoffe sehr nahrhaft und schnell zubereitet. Eine warme Mahlzeit am Morgen soll für die Verdauung förderlich sein. 150 gr zarte Haferflocken 500 ml Vanillemilch 1 Apfel 40 gr Walnüsse 30 gr Cranberries Zimt Öl Als erstes den Apfel in kleine Stückchen schneiden. In der heißen Pfanne die Walnüsse ohne Öl leicht anrösten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Danach die Apfelstückchen in etwas Öl scharf anbraten und auf niedriger Temperatur garen. In der Zwischenzeit die Haferflocken und die Vanillemilch in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend für 5 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen und häufig umrühren, da die Milch schnell ansetzen kann. Den Porridge mit den Apfelstückchen, Walnüssen und Cranberries garnieren und noch mit etwas Zimt bestreuen. Fertig!

Pfannkuchen sind einfach und schnell zubereitet. Es gibt sie in zahlreichen Variationen mit verschiedenen Zutaten - Ob süß oder herzhaft, sie schmecken jedem!

Meine Version des "Armen Ritters" wird mit Beeren und Nutella serviert. Traditionell wird die Süßspeise eigentlich mit Zimt und Zucker oder Apfelmus gegessen. "Armer Ritter", auch French Toast genannt, ist ideal zum Frühstück oder als Nachtisch.

Die Idee zu diesem etwas anderen Spiegelei habe ich auch wieder von der  Facebookseite Do-It-Yourself . Ich habe die Zubereitung etwas abgeändert und habe es im Brötchen mit einer Scheibe Käse serviert.

Der Frühstücksmuffin ist genau das Richtige für einen guten Start in den Tag. Die Frühstücksmuffins sind einfach und schnell zubereitet. In die Füllung der Muffins können auch weitere Zutaten wie Tomaten oder Käse gemischt werden.

Diese vegetarischen Schinken-Käse Hörnchen sind ideal fürs Frühstück oder zum Mitnehmen für unterwegs. Sie schmecken auch kalt sehr gut. Ich habe das Rezept aus dem Kochbuch "Studentenfutter Best of" von Dr. Oetker. Allerdings habe ich den Schinken durch Veggie-Aufschnitt von Aldi ersetzt.