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Dieser saftige Karottenkuchen oder auch Rüblikuchen ist nicht nur zu Ostern ein Schmaus! Der leckere Möhrenkuchen vom Blech ist schnell zubereitet und kommt bei Klein und Groß immer gut an. Zutaten: (ca. 24 Portionen) 450 g Karotten  10 EL Zitronensaft 250 g Margarine 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 8 Eier 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 200 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 250 g Puderzucker Salz Marzipankarotten Als Erstes die Karotten schälen, raspeln und mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. Anschließend die Margarine, Zucker, Vanillezucker verrühren, eine Prise Salz zugeben und die Eier unterrühren. Dann das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln mischen und unter die Masse rühren. Anschließend die Karotten und die gehackten Mandeln unterheben. Nun den Teig in ein gefettetes Backblech füllen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Dann den Karottenkuchen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit ...

In der Weihnachtsbäckerei... Um sich in Weihnachtsstimmung zu bringen, ist Plätzchenbacken genau das Richtige an einem Adventssonntag! Dazu etwas Weihnachtsmusik und die Vorfreude auf Weihnachten steigt. Ich habe dieses klassische Plätzchenrezept mit Zuckerguss und bunten Streuseln aufgepeppt. Zutaten: 350 g Mehl 1 Ei 200 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 1 EL Wasser Bunte Streusel Für den Plätzchenteig Mehl, Ei, Butter, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis der Teig sich gut vom Schüsselrand lösen lässt. Anschließend sollte der Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dann den Plätzchenteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad backen. Während die Plätzchen abkühlen Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft und Wasser zu einer Masse verrühren. Die...

Auf der Suche nach einem neuen Muffin-Rezept bin ich auf lecker.de auf diese köstlichen Snickers Muffins gestoßen. Ich habe das Rezept allerdings etwas abgeändert... Statt Butter und Erdnüssen habe ich einfach Erdnussbutter verwendet.

Heute mal was Süßes: Saftige Schoko-Kirsch-Muffins!

Das Apfel-Crumble ist eine sehr gute Alternative zum Kuchen, da es schnell und einfach zubereitet ist. Die Zutaten für ein leckeres Apfel-Crumble hat man eigentlich immer im Haus. Durch das Apfelmus wird das Crumble noch saftiger.

Dieser leckere Brownie ist genau das Richtige, wenn man Besuch erwartet und schnell etwas zaubern möchte. Der Brownie wird in der Mikrowelle gebacken und ist innerhalb von ein paar Minuten fertig.

Ich hatte noch Oreokekse zu Hause und wollte damit etwas backen. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich dann auf  Chefkoch  auf ein leckeres Rezept für Oreo Käsekuchen Muffins gestoßen.