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Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengrieß oder Eiern bestehen. Eine gute Alternative sind Nudeln aus rotem Linsenmehl. Die Low-Carb-Nudeln enthalten viel Eiweiß und sind glutenfrei.

Porridge - der ursprünglich aus Schottland stammende Haferbrei ist aufgrund seiner vielen Ballaststoffe sehr nahrhaft und schnell zubereitet. Eine warme Mahlzeit am Morgen soll für die Verdauung förderlich sein. 150 gr zarte Haferflocken 500 ml Vanillemilch 1 Apfel 40 gr Walnüsse 30 gr Cranberries Zimt Öl Als erstes den Apfel in kleine Stückchen schneiden. In der heißen Pfanne die Walnüsse ohne Öl leicht anrösten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Danach die Apfelstückchen in etwas Öl scharf anbraten und auf niedriger Temperatur garen. In der Zwischenzeit die Haferflocken und die Vanillemilch in einen Topf geben und einmal aufkochen. Anschließend für 5 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen und häufig umrühren, da die Milch schnell ansetzen kann. Den Porridge mit den Apfelstückchen, Walnüssen und Cranberries garnieren und noch mit etwas Zimt bestreuen. Fertig!

Da ich die italienische Küche liebe, heute mal wieder ein Nudelrezept. Die vegetarische Carbonara ist schnell und einfach zubereitet!

Selbstgemachte Burger schmecken immer noch am besten. Deswegen hier mein Rezept für vegetarische Burger. Die sind genau das Richtige, wenn es schnell gehen muss und eine gesunde Alternative zum Fertigburger. Einen besonders würzigen Geschmack bekommt dieser Gemüseburger durch die selbstgemachten Röstzwiebeln. 

Ein sehr einfaches, köstliches Rezept für eine Kürbissuppe! Ideal für die kalte Jahreszeit.